冬瓜放久水份幹了還可以吃嗎

冬瓜是低糖少糖的健康蔬菜。沒有切開的整個冬瓜可以在適宜的温度下保存一段時間。但是冬瓜保存的時間過長水分也會自然的縮減流失。個頭小重量輕的冬瓜比份量重的冬瓜幹得更快。如果冬瓜沒有變壞，只是水分少了還是可以吃的，只是瓜肉的營養成分和口感都下降了許多。

可以吃的，要是冬瓜多的話，可以曬成冬瓜幹，要吃的時候泡一下，跟瘦肉一起炒，味道還不錯。冬瓜含有豐富的維生素，曬乾後方便保存，而且並不會影響其營養價值。

1、把冬瓜外皮洗乾淨、搽幹，去皮。2、把去了皮的冬瓜縱切成兩半，掏去中間的瓜子、瓜囊。3、再把縱切開的冬瓜放平了橫切，每片厚約3至4毫米。4、把切好的冬瓜一片片攤在平台上曬，兩三個小時正背面翻一翻。