酸粥蟲怎麼來的

酸粥蟲是把煮好的白粥發酵一週，直至酸味撲鼻，生出白色的小蟲，即成為酸爽的美味。酸粥加小米椒辣椒炒制，酸香和稻米香融合，開胃解暑，第一次吃酸粥的人，反應都是“回味酸爽”，感覺像是“來自鄉土的味道”。酸粥裏的蟲叫米蛆或象鼻蟲。酸粥是不能作為主食單獨食用的，因為太酸，腸胃會受不了。