酸粥豬肚做法

原料

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豬肚 (600g)

食鹽 適量

姜 適量

大米 適量

胡椒粉 適量

1/豬肚，大米，瘦肉，薑片，胡椒粉，豬肚提前洗，焯過水的。

2/大米洗淨放進砂鍋，把豬肚，瘦肉，薑片，統統放進去加足夠的清水，大火煲

3/大火煲開改小火煲30分鐘，把豬肚撈起來，粥繼續小火熬着。

4/撈起待豬肚放進冰水裏浸泡，豬肚遇到冷就會收縮，直到把豬肚泡到不再收縮為止，撈起這樣是一熱一冷，豬肚會非常非常大爽口。

5/泡過冰水的豬肚撈起切小塊。

6/放回粥鍋煲5-10分鐘放鹽，胡椒粉調味。

7/豬肚煲粥，加上辣辣的胡椒粉，味道非常不錯哦。

8/放點生抽味道更好。

9、美味又好吃的酸粥豬肚做法完成開吃了。

家庭酸粥豬肚的做法：

一新鮮的豬肚用鹽和麪粉翻洗乾淨，用冷水下鍋焯開五分鐘，去掉腥味異味，切塊備用。

二將清水泡好的大米，加適量水燒開，轉小火熬成熱粥，放入醃酸菜絲，酸筍。

三在熱粥中倒入豬肚，燒開至豬肚熟透，加胡椒粉和鹽調味。開胃營養的酸粥豬肚就做好了。

白朮10g，豬肚片50g，檳榔5g，生薑3片，粳米100g。先將豬肚片洗淨，放入砂鍋內另將白朮、檳榔、生薑用紗布袋裝好放入鍋內。加水清煮，至豬肚片煮爛為度，撈出肚片，棄藥袋。再將粳米人湯鍋內，煮至米爛湯稠，少加佐料即可。此粥具有補氣健脾，理氣和中之功。對素體脾胃虛弱，食慾不振，食後胃滿，惡食生冷等患者較宜。每1～2日1劑，分次喝粥吃肚片，連食用1～2周。