香辣豬肚做法

用料

豬肚 800克

青椒 3只

生薑 2片

麻辣汁 1大勺

蠔油 1大勺

生抽 1大勺

鹽 1小勺

雞精 1小勺

涼開水 2大勺

生粉 1大勺

清水 2大勺

油 50克

做法步驟

步驟 1

青椒去籽切絲

步驟 2

豬肚翻過來，用刀刮掉那層粘液，然後用鹽搓一遍，衝乾淨，再用生粉搓一遍，衝乾淨，去掉多餘的脂肪

步驟 3

切成食指粗細長短的片，把生薑切成絲混一起

步驟 4

把蠔油、生抽、鹽、雞精和涼開水加一起調勻做醬汁

步驟 5

先起油鍋炒軟青椒起鍋待用

步驟 6

重新下多點油燒到鍋起煙，倒進豬肚快速翻炒至出水變硬挺後再稍微煮一煮

步驟 7

淋入麻辣汁拌炒均勻

步驟 8

淋入醬汁拌炒均勻，可嘗一下調味到合適

步驟 9

加入青椒拌炒均勻

步驟 10

把生粉加清水調成水澱粉淋上勾芡即可起鍋。

原料： 熟豬肚 1盤 青椒 2個 香辣豆豉醬 1小碟 蒜 3瓣 油鹽 適量

製作：

1、 準備好原材料

2. 將香辣豆豉醬和蒜末放入鍋中爆香

3. 加入熟豬肚絲進鍋翻炒

4. 加入適量的生抽翻炒均勻

5、 加入青椒進鍋翻炒

6. 青椒微微變色後加入鹽炒勻，即可

一，食材

主料

豬肚350g

柿子椒100g

輔料

調和油適量 食鹽適量 葱適量 料酒適量

二，做法

1、 熟豬肚切成絲，紅辣椒、青辣椒洗淨切小段，葱姜切絲，蒜切片

2、 鍋裏放油，葱、姜、蒜炸香

3、 放入豬肚煸炒，倒入少量水醬油、料酒稍燉一會兒

4、 加青紅辣椒翻炒，最後鹽、味精調味後，水澱粉勾芡