超小廚豬肚做法

材料

豬肚500克，生粉，水，鹽，香葱，薑片，醬油，蠔油，糖適量，香菜各適量

做法

1．豬肚用生粉抓．反覆沖洗幾次後放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會再取出沖水，反覆三次。

2．把處理好的豬肚放鍋里加水、鹽、八角、薑片、香葱一條一起煮到豬肚熟透取出放取出沖水．反覆三次放涼切條．

3．沙姜切末．幹葱切片油鍋燒熱放入爆一會。

4．放醬油、適量糖、蠔油煮成一個調料汁，關火倒在上面放有香菜的豬肚上拌均即可。

步驟 1

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豬肚清水清洗下，放入開水鍋中焯水，倒掉水，加麪粉（或澱粉或木薯粉等都可以）和花生油搓洗掉表面粘液，清水沖洗乾淨無異味。

步驟 2

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薑切片

步驟 3

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八角一片，白胡椒粒適量，不喜歡辣就少放幾粒，鹽適量。

步驟 4

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家用小飯碗大半碗水，加以上食材放入高壓鍋，25-30分鐘即可。喜歡吃有嚼勁的就時間短一點，喜歡吃軟爛的就時間長一點。

步驟 5

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豬肚切絲，可直接蘸醬油吃。

步驟 6

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也可以加青椒炒一下吃。