羊蠍子怎麼快速泡血水

如果想使羊蠍子快速的泡血水。可以把羊蠍子放在清水中浸泡水中，加入適量的食用鹽，再倒入適量的白酒。這樣可以快速的泡出羊蠍子裏面的血水。

兩個小時

【食材準備】

羊蠍子，麻椒，幹辣椒，甜麪醬，料酒，葱，姜，小茴香，生抽，老抽，八角，香葉，桂皮，鹽，植物油。

【烹飪步驟】

①買回來的羊蠍子首先放在清水中去浸泡大概兩個小時，因為羊蠍子裏面有一些灰塵雜質，還有一些腥氣味，把它浸泡以後沖洗乾淨，這樣能夠減少它的味道。

②在炒鍋裏面加滿清水，然後把羊蠍子放進去，記得放入三料，分別是葱段和薑片和料酒這三樣，之後開大火去煮，先把水煮至沸騰，表面會有很多白色浮沫，用勺子把它舀出來倒掉，然後繼續煮十分鐘，把它撈出來沖洗乾淨備用。

③起鍋燒油，可以多放一點油，在油温六成熱的時候放入麻椒，小茴香，葱，姜以及幹辣椒，甜麪醬去爆香，炒的過程中要保持小火，慢慢的把料汁裏面的香氣逼出來。

④之後再放入焯水好的羊蠍子開始煸炒，快速的翻炒，然後裏面加入一勺糖，加入生抽，老抽，料酒，繼續翻炒使表面斷生。

⑤之後在裏面倒入焯過羊蠍子的清水，把準備好的調料、大料都放進去，然後開到大火，把水先燒至沸騰，然後再轉到小火慢慢的去燉煮，大概需要一個小時的時間，這時羊蠍子就燉得非常軟爛了，如果不太軟爛繼續煮上半個小時。

⑥燉好之後即可出鍋，這樣一道非常好吃的香辣羊蠍子就做好了，看上去非常有，營養而且吃起來香辣入味，非常好吃。

⑦喜歡吃羊蠍子的不妨就按照這個方法做來試試吧，帶着羊尾巴也可以放進去一起去燉，羊尾巴也是非常入味好吃。