五花肉燜茨菇是怎麼做的

1、主料：五花肉750克、茨菰350克。

2、輔料：生抽4湯匙、老抽2湯匙、葱花少許、冰糖20克、生薑少許、料酒30毫升、八角少許。

3、五花肉洗淨，茨菰洗淨。

4、先把五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。

5、再把五花肉切塊，把茨菰去皮洗淨後切塊。

6、備好生薑，冰糖和八角。

7、茨菰冷水下鍋煮開後撈起。

8、鍋燒熱再把帶有肥一點的肉塊下鍋，轉小火煎出油。

9、再把生薑和八角下鍋爆出香味。

10、把所有五花肉都入鍋翻炒至變色烹入料酒。

11、加入生抽和老抽翻炒均勻後加入冰糖。

12、加入清水，水量能浸沒食物蓋上大火燒開後轉小火40分鐘。

13、之後開蓋轉大火加入茨菰燒開後再加蓋轉小火燒製茨菰粉糯。

14、轉大火收成濃稠的汁水後熄火出鍋。

15、盛出後撒上葱花即可。

1、 先把茨菇削好對半切好，五花肉切好，蒜剝好，姜切好，葱切段

2、 放水蓋過五花肉和茨菇，放姜，蒜，葱段

3、 半個鍾之後放柱候醬3勺，看自己的分量放哦，花生油少許，繼續煮

4、 煲到汁只有一碗水了，就放葱花攪拌出鍋了

一、材料

1、主料：慈菇150克，豬肋條肉（五花肉）250克

2、調料：大葱10克，大蒜5克，鹽3克，白砂糖5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，植物油20克。

二、做法

1、慈菇刮淨表皮，冼淨切片，炸嫩油，待用。

2、五花腩肉洗淨飛水清洗，切片。

3、燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、調味料及30克清水，收慢火，加蓋，燜煮5分鐘。

4、加入葱段兜勻，埋生粉芡，便可上碟