白水鴨翅的做法
來源:魅力女性吧 2.56W
用料:
鴨翅膀2斤,胡蘿蔔5片,葱姜少許,八角3個,桂皮一小片,小茴香5g,香葉5g,幹辣椒5個,料酒100g,冰糖少許
做法:
1、將鴨翅斬3件後在冷水中浸泡半小時去血水。
2、將所有的香料放入料包中。
3、鴨翅用開水汆燙去血水雜質。
4、汆燙過的鴨翅在冷水中洗淨。
5、另起鍋,倒入可沒過鴨翅的水,將葱姜和料包,胡蘿蔔片,料酒,冰糖,鹽倒入水中大火煮開。
6、將洗淨的鴨翅倒入水中,燒開後,蓋上蓋小火煮半小時,關火後鴨翅浸泡半小時後,即可起鍋,放涼後食用,夏天入冰箱倆小時後食用味道更佳。