鴨中翅加點洋葱的做法大全

冷凍鴨翅根6個（560克），紅皮大土豆1個（450克），山藥半根（140克），紫皮中號洋葱半個，八角3個，幹辣椒2個，姜4片，蒜末2瓣的量，料酒2勺，醬油適量，鹽適量

1，泡去血水解凍的過程其實也會去掉一部分腥需要在肉厚的地方劃幾刀，便於入味，更軟爛可口

2，鐵鍋燒熱後加入植物油，放入八角小火煸香，再放入切成小塊的洋葱不斷翻炒，炒到洋葱軟軟的，香味兒濃濃的，再加入薑片。做鴨翅根，油稍微多放點

3倒入鴨翅根，加入料酒，幹辣椒，中大火煸炒去腥，炒到鴨翅根至表面微黃，加醬油提色

4倒入沒過食材1.5的開水，加鹽，大火燒開轉中火燉30分鐘

5再把土豆和山藥去皮洗淨，切成塊，倒入鴨肉鍋裏燉10-12分鐘

6湯汁減少，土豆軟爛，再放入蒜末和香菜段拌勻，再次開鍋激出香味就可以關火了