烤生蠔怎麼不崩

生蠔這樣養不會崩：1、插枝式。最早期的做法，直接在劈成兩半的竹片綁上生蠔殼，插在海灘上，讓生蠔苗自然附着，省成本和人力，但生長速度慢，效益低，目前較少人使用。

2、平掛式。用竹子當基柱，加上兩排橫杆，把生蠔串平行掛在橫杆之間，適合在比較淺的潮間帶海灘使用，約一米左右。

3、垂吊式。同樣是先架出基柱，上方再用竹子或塑料管搭出長方格，垂直吊掛生蠔串，與海流垂直，增加攝食機會，養殖地區的海水深度比平掛式深，多半在內灣、潮溝。

4、浮棚式。直接用保麗龍當浮具，中間用粗繩水平連接，再延粗繩垂直掛上好幾串生蠔，又稱沿繩式養殖，垂吊深度比較深，可到3層樓高。比較容易遭受扁蟲危害。

生蠔肉半斤、剁椒50克、、蒜茸50克。

輔料：

植物油適量、生粉少許、鹽少許。

家庭烤生蠔的做法步驟

1、 生蠔放盆裏用清水過兩遍，瀝去水後加適量生粉，用手輕輕抓勻，這樣，蠔肉上的一些髒東東就能去掉，然後再用清水輕輕過兩遍，蠔肉太嫩，千萬別用力。

2、 洗白白的蠔肉瀝去水份放一邊備用，最好裝在漏網上瀝水。

3、 把蒜剁成茸，剁椒是自家做的，植物油，少許鹽(因剁椒裏就用很多鹽了)拌勻成料汁。(這時可以預熱烤箱，200度)。

4、 把蠔肉平鋪在烤盤裏，把料汁澆在每個生蠔上，入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右即可。