怎麼分辨生蠔是白蠔或紅蠔

白蠔：

外殼較小，一般殼長3～6釐米。體形多變化，呈不規則的長卵圓形或類三角形等，殼薄而脆。右殼平如蓋，殼面有數層同心環狀的鱗片，無放射肋。

右殼甚凹，成帽狀，具有粗壯的放射肋，鱗片層數較少殼面多為淡黃色，雜有紫褐色或黑色條紋，殼內面白色，微具光澤聞之氣微，口嘗味淡微鹹。

紅蠔：

生蠔是雙殼類軟體動物，主要分佈於温帶和熱帶各大洋沿岸水域。一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美。

殼燒成灰可入藥。也叫“牡蠣”。 生蠔的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色上殼中部隆起下殼附著於的方法個的廣泛，較大，頗扁，邊緣較光滑兩殼的內面均白色光滑。