魚膠片是什麼

魚膠片是從魚類鱗片和骨頭中提取的動物性明膠，可以用與食品增稠或工業粘合.其成分和豬皮、骨頭提取的明膠相近.食品級魚片膠量少，價格高，一般採用替代品瓊脂或果膠。

而且主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。