冷凍的慕斯需要幾小時的回温

解凍時間最好不要超過72小時。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低温處存放，否則慕斯會膨化，結構變的鬆散。影響口感，尤其是慕斯經冷藏，吃起來有冰淇淋一樣涼爽的口感。

冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20~30分鐘取出以常温退冰。若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先入冰箱冷藏一下再享用。