酸菜水少了可不可以加
來源：魅力女性吧 1.28W
製作酸菜時發現水少了可以加一些涼開水，但千萬不能加生水。
酸菜製作前要將蔬菜焯水，並將水放涼後加入蔬菜中，放入缸子浸泡10天左右就變成酸菜了，在這個過程中如果發現水少了，可以加涼開水但不能直接加生水，否則酸菜罈子會起白沫容易壞。
酸菜水少了可不可以加
酸菜缸裏面缺水是可以再往裏面加水的。因為酸菜已經發酵好了。加水以後不會影響到酸菜的質量。只有在水沒過酸菜的時候，酸菜才不會爛掉。用水來保護酸菜才是可取的辦法。不用擔心食鹽的比例多少，加水以後酸菜不會壞掉的。東北農村都是這麼做的。
酸菜水少了可不可以加
可以
醃酸菜期間水不夠可以加水，但必須是乾淨的，而且是燒開的冷水就可以
可以加水，但必須要燒開涼涼。因為生水裏雜菌太多，不經燒開消毒會污染酸菜導致腐爛變質。加涼開水不會改變菜容器內的原菌
