分層麻花的做法

主料：

麪粉500克

輔料：

植物油（和麪）80克

鹽一勺糖100克

酵母粉5克

雞蛋一個

步驟1

面，油80克，糖倒的容器裏

步驟2

攪拌完成為泥沙狀

步驟3

酵母粉用温水溶化

步驟4

酵母粉的水加完，混合麪粉

步驟5

揉成麪糰，密封用保鮮膜把盆子覆蓋。隔熱水發酵，有油的面發酵的慢些大約一個半小時左右

步驟6

發酵完畢，擀成麪皮，大約和做餅一樣薄厚

步驟7

摺疊的麪餅，切成寬條

步驟8

二個麪條或者三個都可以重疊

步驟9

用手搓出勁

步驟10

摺疊一下

步驟11

做好的麻花面胚，注意用濕布或者保鮮膜蓋上防止面幹

步驟12

油温不要太高，可以先試下。小火慢炸二面金黃即可