麻花的6種做法

原料：

普通麪粉180克

雞蛋1個

小蘇打1勺

白糖20克

食用油15克

做法：

1

首先在一個容器當中，倒入180克的普通麪粉，小半勺的小蘇打，一個雞蛋，20克的白糖和15克的食用油

2

然後加入適量的清水，揉成光滑的麪糰，醒發十分鐘

3

接着將醒發好的麪糰擀成長方形，再切成小細條

4

然後搓成小麻花的形狀

5

接着往鍋中倒入適量的食用油，油温五成熱，下入麻花，中小火炸至金黃色就可以撈出控油了

麻花的做法：

材料：麪粉500克，紅糖60克，小蘇打5克，植物油1500克，水250克。

製作步驟：

1、將紅糖、小蘇打、油放入盆中用水調稀，加入麪粉，揉勻後蓋上濕布餳片刻製成生坯。

2、麪糰搓成長條，揪成面劑，搓成長條，刷油略餳片刻，再搓成長條餳30分鐘左右，把長條搓成長繩狀，搓上筋後對摺成三股即成麻花。

3、鍋中倒入油，燒至三成熱時，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黃酥脆即可。