麻辣西蘭花做法

1/4 準備好配料，辣椒四五個，麻椒少許，辣椒和麻椒可依各人口味酌情添加！

2/4 將整棵的西蘭花掰成小朵，用水焯這備用。各位做西蘭花的朋友都會遇到這樣的問題，就是做西蘭花的時候會剩下一個很大的根，我一般的處理是把根去硬皮切片和西蘭花一起炒了。而這次我把剩下的根切成了丁放到了什錦炒飯裏了。

3/4 鍋中放少許油，並同時放入辣椒，麻椒，等油熱時再放入葱姜爆香。

4/4 最後放入焯好的西蘭花翻炒，並且放入適量鹽，醬油調下味，出鍋前再淋入水澱粉勾下芡，使味汁能均勻的裹到西蘭花上。