麻辣羊羔做法

主料 1種

羊羔肉

1只

輔料 6種

羊羔肉辣子調料適量醬油適量鹽適量雞精適量大蒜適量生薑適量

烹飪步驟 11步

步驟1

1頭羊羔肉洗乾淨燉成大塊。

步驟2

大蒜切片，生薑切粒。生薑要多切一點，家裏沒有了用的不多。

步驟3

這個就是專門炒羊羔肉的辣子。

步驟4

鍋熱油放大蒜，生薑炒香，把羊羔肉放進去翻炒，炒的都比較乾的時候，大概也就是十分鐘左右。

步驟5

放適量的鹽翻炒入味。

步驟6

放適量的醬油，一直翻炒讓所以的羊羔肉都上色，不夠再繼續加一些。

步驟7

放入兩大半鏟子的羊羔肉辣子翻炒均勻。

步驟8

放入適量的雞精翻炒均勻。

步驟9

用盤子盛出來。

步驟10

放在鍋裏大火蒸兩小時左右，肉軟爛了就可以開吃了。

步驟11

這個羊羔肉特別的香，又麻又辣，軟爛好吃。

小貼士

1、羊羔肉辣子是用乾紅辣椒，麻椒過油炸熟，再用擀麪杖壓碎，放適量的鹽，雞精等調味。 2.羊羔肉要燉兩個小時左右肉就特別的爛就挺好吃的。

製作材料：

羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒、葱、姜 ，蒜，精鹽、味精、醬油 ，花椒，蒜苗，植物油。

步驟一：

將羊羔肉切成4cm的塊，芹菜切段，粉條提前用熱水泡軟

步驟二：

鍋燒熱，加入適當的植物油，待油燒到8分熱得時候，撒幾粒花椒爆香，然後放入羊糕肉大火翻炒，待肉裏得水分快乾時，放入葱薑蒜，紅辣椒翻炒，噴少許醬油提味（如果你喜歡可以噴些料酒），放適量鹽，加入芹菜，翻炒一會，加入粉條，蒜苗！調料入味後，撒入少許味精！翻炒均勻，起鍋即可