對蝦和羅氏蝦哪個口感更好

羅氏蝦要比對蝦好吃。

羅氏蝦一般肉質比對蝦更加Q彈有口感，不管是清蒸還是紅燒香味都更濃，對蝦口感上不如羅氏蝦有嚼頭，同時氣味上不如羅氏蝦清香。

羅氏蝦的蛋白質含量比較高，一般100克有20.6克左右，脂肪含量較低，100克含0.7克左右，而對蝦蛋白質含量只有18.2克，脂肪含量卻有1.4克，其他微量元素上羅氏蝦也比對蝦全面，因此二者營養成分不同。

對蝦和羅氏蝦哪個口感更好

羅氏蝦口感更好。

羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類，營養豐富，素有淡水蝦王之稱，是城市居民的常見食物。羅氏蝦原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。

對蝦和羅氏蝦哪個口感更好

羅氏蝦口感好：肉質肥厚，蝦肉多而緊實豐滿，因此無論清蒸、油燜還是白灼，味道都十分鮮美，一口下去，滿口的蝦肉，讓你無比滿足。

整體外殼顏色呈青褐色，個頭較大，最大長度可達40釐米左右，前腳較長，顏色為青藍色，而且頭部比身子還大。

羅氏蝦的蝦殼較薄，蝦肉多，吃起來的口感異常鮮美，無論採用油燜、白灼還是煎炒，味道都非常美味，又香又鮮。