陽春捲的家常做法

主料：春捲皮20個

肉糜300克

葱100克

輔料：鹽1勺

雞蛋1個

做法:1.葱，切成小段，加入事先備好的肉糜，加入少許的鹽，攪拌均勻做成葱卷的餡料

2、準備一個雞蛋，打散，蛋液，用來粘合春捲皮用

3、拿一張春捲皮，放入一條餡料，餡料不宜多

4、用小瓢羹，背面蘸取少許的蛋液，塗在春捲皮的一端輕輕的捲起來

5、粘合的口朝下，依次做好其他的春捲

6、熱鍋，油，8分熱放入春捲，有吱啦的一聲，説明油温已經合適

7、炸至金黃色，就可以出鍋瀝油了炸的時候，火不宜大，注意觀察春捲的顏色變化，變成金黃色，就可以翻面了

8、番茄醬，蘸着吃，好吃。

1、五香豆清洗，包心菜剝開葉子、清洗，紅蘿蔔清洗、削皮，均切條預留。

2、生豬肉清洗、切條，放進碗中，添加生抽、木薯澱粉翻拌並醃漬10分鐘。

3、鍋中倒進適當油燒開，放進生豬肉絲炒過，盛出。

4、用餘油把其他包餡炒過，再添加生豬肉絲及食鹽炒勻，最終澆入芡粉勾薄芡即是春捲餡。 5.把餃子皮攤平，各自包入適當餡卷好。放進熱鍋中中炸至金黃色，撈起來瀝油就可以。