河北菜卷的家常做法

用料

外皮 

麪粉 400克

水 200到220克

內陷 

粉條 一把

韭菜 半斤

雞蛋 3個

鹽 5克

生抽 1勺

十三香 1勺

葱油或者熟油 1勺

菜卷（滋卷）的做法步驟

步驟 1

麪粉加水攪成絮狀

步驟 2

揉成光滑偏軟點的麪糰，醒一個小時。這個是菜卷可以皮薄不破的祕密哦。

步驟 3

內找所有材料混合拌勻。雞蛋記得提前炒好，放涼切碎。粉絲也要提前過水，晾涼，切碎。

步驟 4

取出麪糰，分成四份。取一份麪糰出來擀薄，記得案板上要撒點麪粉防粘哦。儘量擀的薄一點，然後鋪上拌好的內餡。平鋪，然後邊緣空出一釐米左右

步驟 5

中間掏個洞，從中間向四周慢慢卷。醒到位的麪皮是非常好卷的，不會破。

步驟 6

全部卷完

步驟 7

根據蒸鍋大小切斷。

步驟 8

蒸鍋裏塗上油，防粘

步驟 9

然後把切好的菜卷放上去。蓋上鍋蓋，上汽以後，中大火七分鐘左右就可以了

步驟 10

取出來切段擺盤就好了

步驟 11

可以搭配上自己喜歡的蘸料。完美！