南瓜幹曬乾好還是熟曬好
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曬乾好點。
曬乾後接下來把它們全部收集好放入蒸籠裏面進行蒸,蒸熟後的南瓜幹會變得又軟又甜。出蒸籠後還要再進行晾曬,我們需要把蒸熟的南瓜幹再次平攤或懸掛好曬制,直到完全曬乾。
最後需要注意的是收和保存,在收的時候不要全部一把抓,而建議相對有條理的收好,收好後密封保存即可。需要注意的是這裏面的步驟不能顛倒,如果先直接蒸熟就曬的話將會讓所有的南瓜弄得稀爛,後面也就不好曬了。因此一定要先是進行生曬,曬乾後再把它們蒸熟再曬。
曬制好的南瓜幹儲存比較方便,可以直接食用也可以在吃之前蒸熱一下,蒸熱後的南瓜幹口感會更好些(當零食吃直接食用也不錯的)。
南瓜幹想要要曬乾的話我推薦還是煮熟後在曬乾,南瓜如果直接晾曬的話因南瓜本身水分多受天氣影響南瓜易變質,煮熟後的南瓜去除了水分很容易曬乾。
幹曬好,步驟 1
南瓜去皮,洗淨,切成片
步驟 2
放太陽下曬兩天左右(不需要太乾),接下來用水洗一遍後弄乾水,接着用鹽擦勻,加入辣椒麪拌均勻
步驟 3
放入蒸鍋裏蒸熟
步驟 4
晾乾水分,繼續曬乾