傳統麻仁糖的做法

1、 鍋內倒油燒熱顛勺、使油均勻塗抹

2、 核桃剝開一分二、入鍋

3、 放入巴旦木、與核桃仁一起翻炒至變色

4、 舀出放涼

5、 二次入鍋，翻炒至出香味時放入葡萄乾

6、 至葡萄乾粘稠時舀出放涼

7、 三次入鍋翻炒炙熱加入蜂蜜、白糖、清水

8、 翻炒至粘稠舀出

9、 薄板包膜糊住麻仁糖，放置冰箱或户外一夜

10、 成型、切割即可。

1、黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟。

2、鍋裏倒入白砂糖和水，中小火煮開3.當糖汁冒出細密的泡泡時倒入麥芽糖，繼續熬煮，期間注意攪拌。

4、當糖汁呈琥珀色時倒入所有黑芝麻，關火，快速翻炒均勻。

5、倒入事先鋪好油紙的模具，蓋上一張油紙，壓嚴實後直接取出，放在案板上6.不燙手時就可以用鋒利的刀切成自己喜歡的大小。密封保存。也可以用糖紙包好送人。

食材：

花生米250克 、白芝麻80克、油50、白砂糖

步驟：

1、 先把花生和芝麻炒熟，花生要去皮

2、 鍋裏倒入少許油。

3、 小火放入白砂糖炒化

4、 砂糖顏色炒成這樣就可以放入花生了

5、 放入花生翻炒，儘量讓每個花生都裹上糖汁

6、 再放進炒好的芝麻

7、炒好之後放到案子上壓平放涼，切塊就好了，案子上可以摸點油就不會粘了