2寸圍邊慕斯蛋糕做法

【配料】

可可蛋糕坯：開水：40g、植物油：45g、芒果：1個、牛奶：200g、開水：20g、白糖：75g、酵母：3g、低粉：83g、白糖：75g、鹽：2g、草莓：5個、可可粉：3g、雞蛋：3個、牛奶（融吉利丁）慕斯層：淡奶油：250g、吉利不丁：15g、可可粉：10g、白糖：40g、裝飾：黃桃：一小罐、防潮糖粉：2g

【製作步驟】

1、第一步做蛋糕坯，把可可粉和開水攪拌在一起，放一會兒涼，加入油用打蛋器快速攪拌

2、再把雞蛋和白糖放在熱水上熱水攪拌。

3、再把麪粉放進蛋液裏，進行攪拌。

4、再把打好的可可液倒進去。

5、然後再進行均勻攪拌。

6、然後把攪拌好的倒入烤鍋中，加上火到170，下火190，再烤45分鐘，就可以啦，好了之後就可以拿出來在桌子上震一下。

7、在桌子上放兩根筷子，等涼了之後，把鍋倒過來放桌子上，再震一下雞蛋糕就下來啦！

8、把做好的蛋糕切成你要的造型。

9、接着做慕斯層，把芒果皮去掉把芒果和白糖和牛奶攪拌在一起。

10、可可粉和開水攪拌在一起，加入到第9步裏。

11、用篩子把大顆粒漏掉。

12、再把吉利丁片和牛奶放在熱水上加熱融化把奶油快速打發。

13、再把可可芒果糊、吉利丁液和鹽，攪拌均勻把切好的慕斯蛋糕坯放在慕斯圈裏，在帶入一層面糊，送冰箱裏冷凍20分鐘拿出來後，再放一層切好的慕斯蛋糕坯放在慕斯圈裏，再倒入剩餘的麪糊，然後冷藏3小時。

14、拿出來的慕斯蛋糕，灑上可可粉，擺上水果造型，放些防潮粉就可以啦！