龍鬚菜需不需要煮

當然要煮熟。做涼拌龍鬚菜的話是要焯水的，炒龍鬚菜可以不用熱水焯。先將龍鬚菜放入清水中浸泡，浸泡一會兒後將放入開水中焯燙煮熟，差不多一分鐘撈出。加上生抽、蒜末、食鹽、雞精、芝麻油來調味，拌勻後即可食用，夏天特別適合吃涼拌龍鬚菜。

龍鬚菜是需要煮的，一般做龍鬚菜是鍋裏注入小半鍋清水煮沸後放入龍鬚菜。

煮沸後加少許芝麻油，直至龍鬚菜煮軟。

只需放少許鹽調味即可熄火。