煨牛肉湯怎樣做才好吃

牛肉1000克 、 青蒜適量 、 冰糖10克、桂皮1克、黃酒2湯匙、高湯8杯、醬油1湯匙、葱適量、姜適量、胡椒粉適量、生粉適量、香油適量

烹飪步驟：

1、將牛肉用冷水洗淨，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3釐米長、2釐米寬、2釐米厚的條。青蒜洗淨，切成3釐米長的段

2、燒熱鍋，下油，燒至八成熟，倒入牛肉煸炒約2分鐘，下紹酒、醬油，續炒片刻盛起

3、取大瓦缽1只，用竹箅子墊底，將煸炒過的牛肉放在箅子上，再加葱結、薑片、桂皮、冰糖、鹽和上湯（上面壓蓋瓷盤），用大火煮滾後，改用小火煨至軟爛

4、軟爛的牛肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒鍋，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滾，用生粉勾芡，淋入香油即可

牛肉的做法：

1、準備材料：牛肉1000g、土豆2個、洋葱2個、西紅柿4個、胡蘿蔔1個、葱姜適量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司適量、黑胡椒適量、油適量、鹽適量。

2、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，用温水清洗乾淨。

3、配料洗淨切塊。

4、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹入老抽、料酒和一小勺白醋。

5、接着下洋葱、西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒。

6、擠入番茄沙司，再磨一些胡椒粒炒勻。

7、放葱姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

8、放入土豆和胡蘿蔔塊加鹽燒熟。

9、等到肉爛，湯汁粘稠後調味出鍋即可。

煨煨牛肉湯的製作材料：主料：牛肉（瘦）150克輔料：豌豆苗10克調料：小葱6克，姜3克，鹽3克，味精1克煨牛肉湯的特色：汁濃味香，鹹鮮適口。

煨牛肉湯的做法：

1、 牛肉洗淨，切成小方塊

2、 牛肉放入湯鍋內，加入700克清水，放在大火上煮開，撇去浮沫

3、 再轉用小火，加入葱段、薑片、精鹽、味精繼續煮

4、 煮約2小時後，撈出葱段、薑片、盛入湯碗，撒上豌豆苗即可