怎樣做羊肉湯才好吃

食材清單

羊骨 1000g 、 二鍋頭 250ml 、 生薑 20g 、 枸杞 一小把 、 靈芝 10g 、 香菜 適量 、 鹽 適量 、 糖 適量 、 胡椒粉 適量 、 大葱 適量 、 水 適量 、 紅棗 10顆 、 蟲草花 10g

烹飪步驟

1、羊骨斬件，入冷水汆燙後洗淨雜質，同生姜、大葱、二鍋頭、糖一起放高壓鍋，加水超過食材然後大火煮開後小火20分鐘

2、高壓鍋開後換入砂鍋，加入紅棗、枸杞、靈芝、蟲草花、鹽再次煮沸後關火燜10分鐘

羊肉湯本身羊肉就是一道味美的肉，所以説我們在做，然後湯的時候選擇一塊兒瘦型的羊肉，然後把它切成塊剁成泥，然後我們散夥做過加油加水，然後我們鄰居0.5克香精，0.5棵大料，0.5麻油，0.9克小春，0.8個香菜，0.5克食用油，0.5個咸陽，然後我們把羊肉放進去，把這些調料放進去，洞主洞煮上半個小時以後，然後加阿蓋蓋再燜半個萌，動半個小時，這樣一鍋美味的羊肉湯就做好了

作為在新疆生活的外地人來講，我認為羊肉除過烤羊肉、紅燒羊肉等諸多做法中，我最喜歡的是清燉羊肉，買一塊羊後腿沖洗乾淨剁成大塊，涼水下鍋，鍋開撇去血沫，不放任何調料直到煮熟，湯中放香菜洋葱鹽調味，喝湯吃肉簡直是種享受。

也可以把煮熟的羊肉撈出晾涼，切片撒鹽就着洋葱和蒜片也是另一種美味。