怎樣做牛尾湯好吃又簡單

將牛尾去淨污物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨

2、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保温

3、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入葱頭丁，炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過濾後，倒入燜鍋裏，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和雞精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，依次放入枸杞、西洋參，桂圓肉、紅棗燉煮半小時

4、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可。