燒酒是糧食酒嗎

燒酒是糧食酒，糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。

燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白乾、老白乾、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。據漢夫《杜康造酒》所述，酒，特別是燒酒(蒸餾酒)最早起源於夏代，由夏代第五個君王少康(又名杜康)所發明。正所謂杜康造秫酒，開起人類應用麴櫱的新紀元。杜康也就當然地成為中華民族的酒祖、酒聖、酒仙等。

燒酒是糧食酒嗎

“燒酒”是過去北方人對制酒過程和工藝以及產品的一個統稱。燒酒用作動詞，就是指釀酒過程用作名詞，就是指產品（酒）上世紀八十年代以前，燒酒的原料大多是糧食，所以燒酒就是糧食酒。現在則不一定了。