曬的梅乾菜為什麼一碰就碎

那是因為梅乾菜在很焦灼的時候，人就要去碰它，它當然會碎的。在收曬乾的梅乾菜的時候，要稍微等它太陽陰下來了，或者是稍微軟一點了才能輕輕去拿。這樣它都會碎得少一點。