天津豬油大油餅怎麼做

首先和麪，將面分成兩份，一份用熱水，一份用涼水分別攪拌成偏軟一點的面碎，然後將兩種面揉到一起放置一旁醒面。

將豬板油切成花生仁大小的粒，大葱切成比油粒稍小一點的葱粒。

把醒好的面稍微揉一下，擀成長方形面片，均勻的撒上大油粒，葱粒，再稍微撒上一層細鹽，從一個短邊向另一邊捲起成一個圓柱體，將兩邊封口，視餅鐺大小分成若干面劑子。

把面劑子所有的邊捏緊擀成圓餅，放在餅鐺上烙製成熟即可。