葱油餅怎麼做

葱油餅，我覺得特別適合用來做早餐，而且他用到的材料很簡單，但做出來的東西卻非常的好吃。

之前我特別喜歡在網上面買手抓餅，因為家裏面的小孩特別喜歡吃手抓餅，每天給他烙一個手抓餅，再加一個雞蛋和火腿，他就非常高興

後來我回購手抓餅的時候，發現那家店鋪還有賣葱油餅的，我就也買了一個葱油餅，但是網上面賣那種葱油餅拿回來烙，發現它們太油了，所以自己也在家裏面嘗試做葱油餅吃，非常好吃

葱油餅

用料：250g麪粉、140g開水、鹽、油、葱花

把麪粉放進碗裏，加入少許鹽，攪拌均勻後用開水去燙麪，邊燙邊攪拌，一定要燙均勻（加鹽可以提高面的韌性，燙麪可以使做出來的葱油餅外酥裏嫩）

等面不涼了之後，用手去揉揉至“三光”狀態，密封醒面30分鐘

麪糰醒好後用刀分成大小均勻的劑子，拿出一個劑子擀成薄餅狀，上面抹上油撒上葱花

把薄餅從兩邊捲起來變成一條，微微拉伸後再從兩端再捲起來，其中一頭壓在另一頭的上面，按壓下去

每一個小劑子都是這樣的做法，做好後再把麪條鬆弛10分鐘，再擀成餅，這次不用擀的太薄。

烙餅的時候要用中火烙，小火烙餅餅會很硬，大火烙餅餅會糊

起鍋的時候用鏟子按壓打鬆葱油餅

我們家的人口味都比較重，所以做餅的時候會在裏面多放一點鹽，葱我喜歡先用熱油潑一下，刺激出它的香味，平時我做葱油花捲的時候也是這樣的

自己在家做葱油餅還是要好吃又安全一些的，不用放太多的油，而且我比較喜歡葱香味，我就可以多放一些葱，健康的葱油餅也可以放心給家裏面的小孩吃呀