燉豬血時血與水的比例

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燉豬血比較好吃，那麼大家知道應該怎麼製作豬血嗎

首先要要清楚血漿和水的比例。豬血漿與水的比例一般在1：2-5左右比較適合，蒸豬血前要先加點食用鹽、或者是新型血豆腐凝固劑等，血豆腐凝固快，硬度好，不散開。等雪塊凝結後切塊，放入燒開的湯裏煮熟即可。