醪糟反生怎麼補救

這種情況可以繼續進行升温後保温發酵處理。用幾個裝上熱水的熱水袋放在反生醪糟容器的四周，然後用厚的棉被把他們一併包裹起來，熱水袋涼了又繼續換熱水，這樣大概發酵24小時，反生的醪糟就會出酒就沒有反生現象了。