清口用熱水還是冷水

熱水

青口在焯水時建議熱水下鍋，如果冷水下鍋的話，水開的時候，青口也就熟透了，會影響青口的食用口感，除此之外，焯水的時間要短。

青口也就是生活中常見的海虹，是一種常見的海產品，有着特殊的風味，烹飪方式更是多樣，深受一些人的喜愛。

生活中買到的海虹多是人工養殖的，野生的海虹是非常少見的，需要注意的是，海虹是沒有內臟的，裏面的肉也都是可以食用的。

食用海虹時需要注意兩點，食用之前需要把海虹清洗乾淨，一定要煮熟之後再食用。

海虹貝殼上經常會附有比較硬的小東西，可以用刀把它刮掉，露在外面的足絲也用剪刀剪掉，直到海虹的外殼變得很乾淨為止。

海虹買回家之後，如果短時間內食用，可以放在冰箱中冷藏保存、放在冰塊中保存，如果打算長時間保存，可以放在冰箱中冷凍保存。

需要注意的是，一定要購買活着的海虹，海虹外殼若是張開的，如果是活海虹，用手觸摸之後，海虹會合上外殼。