如何醃製或曬乾蒲筍

1、萵筍摘去葉子，全部削皮去掉老的部分。

2、削好的萵筍洗淨，切成薄片，撒入鹽，醃製30分鐘。

3、鍋內放入適量水，大火燒開，放入萵筍片焯1分半中，撈出瀝水。

4、把萵筍片均勻地碼在篦子上，放在陽光下曬2-3天，曬乾後收起來密封存儲