廣東刺竹筍吃法

用料：刺竹筍250克、油辣子半勺、白糖1茶匙、鹽1茶匙1醬油2湯勺、陳醋1湯勺、花椒油幾滴、大蒜2瓣

廣式涼拌刺竹筍的做法步驟：

步驟 1、把刺竹筍洗淨去頭部撕破後切成約4釐米長的筍段。

步驟 2、鍋摻水燒開下筍段汆煮1~2分鐘。

步驟 3、汆煮的筍段撈起過水透涼後瀝乾。

步驟 4、下油辣子、大蒜末、鹽、白糖、醬油、陳醋、花椒油，料的多少根據自家口味，拌勻嘗味後裝盤。