山東的竹筍能吃嗎

山東的竹筍當然可以吃啦。竹筍含有豐富的膳食纖維素，還含有大量的草酸。但是草酸很容易和鈣、鐵、鋅等等礦物質結合，形成人體很難以吸收的複合物。所以經常吃竹筍容易引起缺鈣等現象。還容易形成結石。竹筍不好消化，會對胃造成負擔，所以胃不好的人不適合吃竹筍。

是可以吃的，它在生活中比較常見，烹飪食用後不會對人體造成危害，且還有一定的保健作用。但是竹筍並不適合所有人食用，它性寒，身體寒涼的人要少吃，過量食用容易造成腸胃負擔，對於自身免疫力比較低、患有皮膚病以及過敏體質的人來説，更是要忌口。