活蝦不處理可以直接煮嗎

不可以

買來的蝦可以直接清洗一下然後水煮的。但是我們通常是先將蝦線去掉，所謂的蝦線也就是蝦的腸子，大部分凍蝦，死蝦的腸子裏是有泥沙的。如果不去除蝦線的話，吃的時候就會硌牙了。

去掉蝦線後，再剪去蝦鬚，然後水燒開後放入蝦，等蝦都變紅了就可以撈出食用了。