冬瓜肉丸湯王剛

王剛的冬瓜丸子湯這樣做最好吃

方法/步驟

1、新鮮豬肉洗淨，用刀剁成肉餡

2、加入生抽、少許鹽、蠔油、五香粉、葱薑蒜末、（蛋清、生粉必不可少）

用筷子均勻混合，放到一邊醒一醒。

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冬瓜去皮，洗淨切片備用

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醒過的肉餡用筷子按照一個方向進行攪拌，需要將肉餡打上勁兒

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鍋中放入清水和薑片，大火燒開，戴上一次性手套，肉餡放入手中，從虎口處擠出，落入鍋中，將肉丸定型，然後將水燒開，撈出浮沫。

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下入冬瓜，等到水再次沸騰，用小勺撈出表面漂浮的浮沫，煮5分鐘

直至冬瓜變成透明色，加入鹽、雞精調味，可以加少許的白胡椒。

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快要出鍋時，撒上靈魂葱花增加香味