烘焙店買來的杏仁片可以生吃嗎

不可以，如果有的是苦的應該有毒。苦杏仁的苦味物質是苦杏仁甙含量在3%左右。這種物質可在酶、酸的作用下分解成氰化物，氰根(cn-)進入人體分解後生成氰化氫(hcn)有毒物質。破壞人體細胞中的酶，使之不能吸收血液中的溶解氧，造成人體缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。