桔子罐頭的做法和保存

做法一

主料：桔子(450G)

輔料：冰糖(38G)、水(適量)、蜂蜜(適量)

1、先將玻璃瓶放沸水中煮幾分鐘消毒

2、把桔肉一瓣一瓣的剝好，一定要把白色的經絡去掉，要去的很乾淨，不然會發苦(這個步驟是最累的。)

3、把水倒入乾淨的鍋燒開，再放入冰糖。

4、冰糖融化之後，把剝好的桔子到進去。

5、燒開以後，桔子片都鼓起來，就拿湯勺去壓它們，力度不要太大。

6、大概壓2分鐘後，繼續讓它滾5分鐘關火。

7、然後把桔子和水冷卻後，一起裝瓶裏，再在表面淋上一層蜜嬌顏蜂蜜。

8、加蓋放冰箱冷藏。

9、然後把桔子和水冷卻後，一起裝瓶裏，再在表面淋上一層蜜嬌顏蜂蜜。

做法二

所需食材：桔子5個、老冰糖80克、清水400毫升

步驟：

1、準備食材：所需食材準備齊全

2、煮玻璃瓶：耐高温玻璃瓶放開水中煮幾分鐘，撈出晾乾或擦乾表面的水分

3、剝桔子：桔子去皮剝瓣，每瓣上面的白色橘絡都剝乾淨，這步特別需要耐心

4、焯水：鍋中放適量水燒開，放入桔子瓣，焯半分鐘左右撈出

5、加水和冰糖：鍋中放入約400毫升水(多點少點沒關係)，把老冰糖放進去，煮至冰糖融化

6、放桔子：把桔子瓣放入鍋內，改為小火煮5分鐘，關火

7、裝瓶：將煮好的桔子糖水趁熱裝入到玻璃瓶中，擰緊蓋子，倒扣放置到涼透，放入冰箱冷藏保存，放置10-15天沒問題，因自己做的無添加劑，還是不宜久放，開封後最好在24小時內吃完。

桔子罐頭的做法和保存

步驟 1

我這裏選用的是新鮮的湧泉蜜桔，湧泉蜜桔香甜多汁，無核無渣，唯一的缺點就是價格偏高，用來做橘子罐頭有點小奢侈