農村柿子罐頭做法

西紅柿罐頭的用料：西紅柿，密封玻璃瓶

西紅柿罐頭的做法步驟

步驟 1

洗乾淨的玻璃瓶和蓋一起放鍋裏，水開後蒸十分鐘，蒸好拿出來控幹水份備用。

步驟 2

西紅柿洗淨去皮。 去皮方法：西紅柿頂部劃一個十字花刀，放熱水裏浸泡一下，拿出就能快速去皮。

步驟 3

去皮的西紅柿切成塊。

步驟 4

西紅柿塊裝入玻璃瓶。

步驟 5

冷水上鍋，西紅柿連瓶水開後大火蒸25~30分鐘。瓶蓋輕蓋，不要蓋緊。

步驟 6

蒸熟西紅柿閉火，打開鍋蓋，立刻把瓶蓋擰緊，倒扣放置。

步驟 7

放置到室温後瓶子反過來，室温存放即可。

1食材:新鮮西紅柿5kg、尖椒2個、玻璃瓶若干。

2、準備若干玻璃瓶，能夠完整、擰緊瓶蓋的。

3、將玻璃瓶清洗乾淨備用。

4、將洗淨的玻璃瓶在大鍋裏或蒸箱裏蒸煮，消毒。

5、挑選新鮮的西紅柿，不能有爛點或快要破損的，最好是紅的、硬的。

6、將西紅柿清洗乾淨，晾乾，切成小塊，便於裝瓶。

7、喜歡吃辣椒的可以在裏面放辣椒末。

8、將拌好的西紅柿碎塊，裝在瓶子裏，每瓶只裝80%。

9、蓋好瓶蓋，但不要擰緊，把裝好的瓶子上鍋蒸。

10、蒸40分鐘以後，一邊往外拿，一邊擰緊瓶蓋。小心燙傷，需要戴防燙手套。

11、擰緊以後，將玻璃瓶放在陰涼處放涼，然後放冰箱冷藏保存。

1、玻璃瓶洗淨，放入烤箱，100度，烤20分鐘消毒。

2、西紅柿洗淨，頂部劃十字，冷水入鍋，開火加熱。

3、加熱到西紅柿皮裂開就可以撈出。

4、撕去西紅柿皮，切小塊。

5、找一個礦泉水瓶或者漏斗，剪下瓶口部分，用酒精擦拭消毒。

6、將切好的西紅柿裝入消過毒的玻璃瓶中，不要灌太滿，離瓶口2CM左右即可。

7、擰緊蓋子，將瓶子放入鍋中，加入冷水，開中火加熱，水開後，轉小火煮15分鐘，關火後自然冷卻。