小鯽魚不剖可以直接做湯嗎

可以的，但是不怎麼好因為鯽魚裏面有苦膽個展是非常苦的，我們最好把鯽魚的魚鱗去掉然後苦膽去掉做出來，這樣做出來的湯才沒有那麼苦，我們最好把小雞魚在鍋裏煎一下煎到兩面金黃這樣拿來燉湯鮮美沒有腥味，加上各種調料煮出來的魚湯都是很嫩白的。