冰凍魚不解凍可以直接蒸嗎

不建議，因為凍住的魚中還有許多的小冰晶，尤其是魚肉還是處於被凍結的狀態，如果直接蒸的話，會導致魚肉一下子受熱之後變得十分鬆散，肉質的口感會下降的很快，而且不解凍直接蒸，會導致蒸的時間延長，同時魚肉的營養也會有所流失，建議還是解凍之後蒸比較好

冰凍的清蒸魚塊最好先解凍再上鍋蒸。從冰箱冷凍室裏拿出來的冰凍魚塊上面肯定有厚厚的冰塊附着在上面，如果不解凍直接蒸，鍋內的熱氣把冰凍魚塊上面的冰融化後都留在了碗裏，不僅不乾淨，而且口感會變淡，沒那麼好吃，所以建議先解凍。

不可以。冰凍的魚一定要解凍以後可以清蒸，不過要注意: 1、解凍方法以自然化冰為好，不要在微波爐解凍或放在水裏化冰，使魚儘量保持原味。