薄殼米飯怎樣做好吃

主要食材：瘦肉50克（根據個人喜歡可以用豬肉，牛肉）、青椒一個、葱一顆、米飯200克、料酒一勺、醬油2勺、澱粉少許、鹽1.5克、胡椒粉少許。

1、將瘦肉切成小塊狀，倒入調味料醃製，放入油鍋過一下油，盛起。

2、把青椒切成絲，葱切成小段。

3、鍋裏下油爆炒青椒和葱，放入米飯炒散。

4、最後加入瘦肉粒、料酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉，炒勻完成。

這樣炒出來的飯，顆顆分明的肉粒與蔬菜均勻分佈，混合米飯散發出的香味，令人垂涎欲滴。一個字，香！

紫菜薄殼米炒飯的製作方法如下：

食材：大米250克，紫菜10克，蝦米、乾貝、海蠣幹各15克，香菇4朵，胡蘿蔔100克，芹菜50克，洋葱30克、生薑10克、小葱15克，香菜4根。

1、紫菜清洗乾淨控水，蝦米、乾貝、海蠣幹泡幾分鐘，洗去塵土，香菇切片，胡蘿蔔、芹菜和洋葱切丁，生薑切末，小葱切圈，香菜隨意切幾刀。

2、大米煮成米飯，打鬆散備用。

3、鍋裏油熱先下洋葱和香菇炒香，再下蝦米、乾貝、海蠣和生薑翻炒兩下。

4、然後下胡蘿蔔和芹菜翻炒變色，加鹽和白胡椒調味，盛出備用。

5、原鍋再稍微倒點油，油熱下小葱和米飯翻炒。

6、當米飯完全過油，撥到邊上，下紫菜炒幾下，然後與米飯拌炒在一起。

7、將前面“過程5”炒好的菜倒入米飯中翻炒均。

8、最後關火，將香菜，或蒜苗與炒好的紫菜炒飯拌均即可食用。

薄殼米洗淨，瀝乾水份，雞蛋去殼打成蛋液，蒜拍碎，香葱切成花把薄殼米、蒜末，葱花倒入裝有蛋液的碗裏，調入適量的鹽攪拌均勻鍋中倒入適量的食用油燒至七層熱後，倒入調好的薄殼米，待蛋液兩面煎至金黃，炒勻即可出鍋説明1、薄殼米若買不到也可以換成蜆子肉、花蛤肉、蝦皮等