怎樣做米飯最好吃

1、碗中放入適量大米，再加入清水，用一隻手攪拌清洗，大米千萬不要兩手搓，這樣大米容易碎裂，也容易破壞大米的營養物質

2、再把淘米水倒入另一個大碗中，淘米水不要倒掉，它有很強的去油污作用，可以用來洗碗洗筷，乾淨又環保。再把大米清洗一遍，總共清洗兩遍就可以了。再把淘米水倒入大盆中

3、再把淘洗乾淨的大米放入電飯鍋中，再放入蓋過大米的清水，用勺子按壓平整，勺子輕輕地搭在大米上，大米的水跟勺子平齊就可以了。再倒入點食用油、倒入幾滴白醋，白醋是增香的，再次攪拌均勻

4、然後放入電飯鍋中，按煮飯鍵，蓋上蓋子煮好以後燜五六分鐘。時間到時，打開蓋子，哇，好香啊。米飯這樣做真的粒粒分明，還不粘鍋，非常漂亮

高壓鍋燜，手選大米一斤，白高粱米半斤，用流動水淘洗乾淨，放入高壓鍋，鍋內內加水七兩浸泡半小時，鍋加熱安全閥孔冒氣十五分鐘，停止加熱，燜十分鐘即可。

蒸好的糯米飯1000克，老鴨(鴨齡兩年以上)1只，香菇5朵，罐頭裝的玉蘭筍80克，香葱10克，小油菜2棵，粽葉5片。精鹽10克，味精3克，白糖5克，醬油8克，蠔油6克，生粉5克，清湯200克。

茴香15克、桂皮25克、香葉10克、陳皮15克、草果10克、白蔻8克、紅曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克。

1、鍋內添水2000克，放入香料包和殺好洗淨的老鴨，大火燒開後小火滷燜1小時20分鐘至爛。

2、把鴨身上的皮、肉全部撕下成小塊待用。

3、香菇、玉蘭筍切成1釐米見方的小丁，與蒸熟的的糯米飯一起拌均勻。

4、把在温水中泡軟的粽葉修剪成桶底般大小，墊入桶中，放入拌好的米飯，再放上鴨肉、鴨皮。

5、將桶入蒸籠中旺火蒸約15分鐘蒸透，取出木桶，放入焯過水的小油菜兩棵。滷鴨的滷水與清湯按1：4的比例調好下入鍋中，放鹽、味精、白糖、醬油、蠔油調勻小火燒開，勾上米湯芡，上桌後將汁淋入木桶中，用公勺攪拌均勻即可盛入各人碗中食用。