潮汕紫菜薄殼米炒飯做法大全

用料

蘿蔔 1根

鹽 適量

豬肉碎 150克  

香菇 5個  

小蝦米 50克  

蒜苗 2條  

白蘿蔔絲炒飯的做法步驟

步驟1

幹香菇提前泡發，把材料都切碎裝盤備用

步驟 2

白蘿蔔削皮，用工具搓成絲，倒點水分。待會炒的時候還會出水。

步驟 3

慢火煸炒蝦米，香菇，蒜苗，轉大火倒入瘦肉和蘿蔔絲炒均勻。看到蘿蔔絲變軟後小火收水，倒入煮好的米飯，攪拌均勻即可盛出。

紫菜薄殼米炒飯的製作方法如下

食材：大米250克，紫菜10克，蝦米、乾貝、海蠣幹各15克，香菇4朵，胡蘿蔔100克，芹菜50克，洋葱30克、生薑10克、小葱15克，香菜4根。

1、紫菜清洗乾淨控水，蝦米、乾貝、海蠣幹泡幾分鐘，洗去塵土，香菇切片，胡蘿蔔、芹菜和洋葱切丁，生薑切末，小葱切圈，香菜隨意切幾刀。

2、大米煮成米飯，打鬆散備用。

3、鍋裏油熱先下洋葱和香菇炒香，再下蝦米、乾貝、海蠣和生薑翻炒兩下。

4、然後下胡蘿蔔和芹菜翻炒變色，加鹽和白胡椒調味，盛出備用。

5、原鍋再稍微倒點油，油熱下小葱和米飯翻炒。

6、當米飯完全過油，撥到邊上，下紫菜炒幾下，然後與米飯拌炒在一起。

7、將前面“過程5”炒好的菜倒入米飯中翻炒均。

8、最後關火，將香菜，或蒜苗與炒好的紫菜炒飯拌均即可食用。