豆角低温煮還是高温煮

高温煮。豆角生吃非常危險，因為其中的毒素需要高温烹飪才能夠破解，否則會嚴重威脅身體健康。

要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失