怎樣判斷糯米粉有沒有蒸熟

糯米粉蒸熟了是晶瑩剔透的，還有粘性，沒有蒸熟的呈白色，不粘手，成粉末，而且不能吃，難以消化。最好的鑑別方法是粘不粘筷子。

你好，判斷糯米粉有沒有蒸熟要看顏色:生的糯米粉顏色為白色粉末熟的糯米粉經過高温烹製，顏色有發黃情況，多為淡黃、奶黃色。

聞味道:生的糯米粉有一股專屬的糯米的清香，一般很難聞到炒熟的糯米粉會有一股濃郁的米香，持久不散。

看粘稠度：生的糯米粉用手去觸碰，是較細的粉末手感，沒有粘稠度熟的糯米粉則具有比較粘稠的手感，摸起來黏黏的。